Texturizadores KE

#ThePerfectTexture : El placer de comer

Los cutter-emulsionadores de Sammic ofrecen un texturizado preciso, controlado y replicable, elementos clave en la elaboración de platos seguros, apetecibles y nutricionalmente adecuados en el sector sociosanitario y de colectividades.

Gracias a la función Precise Pulse, la textura se ajusta de forma incremental, evitando el sobre-proceso y garantizando resultados constantes en cada elaboración. Programas predefinidos y personalizables con velocidad variable permiten adaptar cada receta a la necesidad real de la persona, con total seguridad. Este nivel de control facilita que los equipos de cocina puedan ofrecer texturas atractivas, seguras y nutricionalmente adecuadas de manera sistemática.

Como complemento a nuestras soluciones de texturización, Sammic, como supporter de IDDSI, ha desarrollado junto a la consultoría AGAR un recetario específico de alimentación adaptada, pensado para facilitar la aplicación práctica de los texturizadores en el día a día profesional. Una herramienta útil y replicable, orientada a lograr platos seguros, equilibrados y apetecibles, que presentaremos oficialmente durante la feria.

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