10 - 12 march 2025
IFEMA Madrid
-Sashimi de Seriola con salsa de Maracuyá y ensalada de alga wakame
-Pata de pulpo con pico de gallo y vinagreta kimchi
-Dados de salmón a la crema de hinojo fresco
-Anchoa del Cantábrico
-Boquerones en vinagre
-Bacalao Negro con salsa mixta
-Torreznos a baja temperatura con patatas revolconas.
-Costillar deshuesado a baja temperatura con patatas al mortero trufada.
-Bao de ragú Napolitano.
-Nuggets Veganos con veganesa a las finas hierbas
-Falafel de remolacha con hummus
-Gyoza de Waygu
-Cheesecake asiático
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